Černý čaj
11. 10. 2011
Černý čaj
Nemusíme ho kupovat, ale můžeme si ho připravit sami doma. Bude tvořen bylinkami, které do něj přenesou své léčivé účinky. Používá se k tomu postup zvaný fermentace.
Pro fermentaci použijeme jen mladé listy bez stopek nebo špičky větviček a lodyh.
Potřebujeme větší množství materiálu.
Po sběru necháme zelený materiál na stinném místě zavadnout.
Pak listy rozložíme na tenkou vrstvu a válečkem pomačkáme.
Takto upravenou surovinu rozložíme na plátno. Stočíme jako závin.
Uložíme na teplé místo a zatížíme.
Asi po dvou dnech smotek rozbalíme a ve stínu čaj dosušíme.
Fermentovaný čaj si zachová vitamín C.
Lahodný čaj ke každodennímu pití je směs: 2 díly jahodníku
1 díl maliníku
1 díl ostružiníku.
Na závěr stačí jen dopřát dobrou chuť. Doufám, že uvedený recept potěší, až budete čaj pít pěkně do doma v teple.